７月３日、「日本 味の宿」の設立総会が、東京アメリカンクラブにて開催されました
北は山形県から南は沖縄県まで、３４軒の名立たるお宿の中に入れて頂き、身の引き締まる思いです。
顧問は、歯科医師であり作家である、柏井壽先生。
代表は、愛知県にある角上桜の上村純士さん。
「日本 味の宿」では、3つの柱として、「味」へのこだわり、「味」の追求、「味」を大切にする、を挙げています
先輩方から多くのことを学ばせて頂きながら、旬の食材本来の美味しさを最大限に生かすよう、
心を込めたお料理と、よりよいおもてなしを目指して、これからも、スタッフ一同、精進してまいります。
あわせて、宮津天橋立、丹後の魅力も、お伝えしていきたいと思っております。
今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。
