２月３日 節分の鬼 梅の香り 如月の特選懐石

２月３日は節分。

梅の香り漂う玄関に、鬼が出ました。

如月の特選懐石、椀盛りの器には、金と銀の梅の花、水物の器には、梅花紋。

お献立の中には、松葉ガニやブリなどに加えて、新筍や、菜の花、うるいといった春野菜も。

焼物は、三宝柑釜に、A5ランクの但馬牛ロース、大豆、よもぎ麩などの、鼈甲餡かけ。

２月４日は立春。

館内に、おひなさまが出てきます。

今はまだ、ちらほら咲きの、宮津温泉大浴場の白梅も、これから咲きすすんでいってくれます。

しつらえ、庭、そしてお料理で、春を感じて頂けましたら、幸いです。