名月の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。
平素は、茶六別館に格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
この秋、当館の調理長が、岩崎拓美から山本英和へと、交代しましたので、お知らせいたします。
山本より
「旬の恵みに、彩りと想いを添えて、心に残る「食」を楽しんで頂きたいと、日々、料理に取り組んでいます。」
就任以来、丹後の旬の素材の持ち味を、最大限に生かしながら、新しい風を吹き込んでくれています。
真摯な想いから生まれた風は、調理場から、あらゆる方向へ向かい、プラスの力を生ぜしめ、
皆様に、なお一層ご満足いただける宿となりますよう、スタッフ一同、励んでおります。
今後とも、変わらぬお引き立てのほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
