梅干し作りの季節 赤米粥

昨日、今日と、梅雨の晴れ間が広がった宮津。

梅干し作りの季節です。使うのは、紀州南高梅。

出来上がった梅干しは、ご朝食時に、赤米粥の中に入れて、お出しいたします。

地元の契約農家、香山幸生さんから仕入れる、丹後産コシヒカリと丹後産赤米のお粥。香山さんは、丹後一宮元伊勢籠神社の田造長を、長年務めておられます。

おいしく漬かりますように。