２月３日は節分。
玄関に、鬼がでました。
今年に入ってから、山の上の方は白くなることがあっても、庭には雪が積もることがないという、あたたかさで、
宮津温泉の大浴場、信楽焼の露天風呂のある庭では、白梅がほぼ満開に。
はやーーい。
もともと、盆梅だったものを、庭に植えたもので、これでもずいぶん大きくなりました。
そして、如月の特選懐石、椀盛りの器には、金と銀の梅の花。
お献立の中には、甘鯛やブリなどに加えて、新筍や、菜の花、うるいといった春野菜も。
水物は、柊の器に、三宝柑釜。いちごなどの果物に、三宝柑ジュレをかけて。
明日は立春。
鬼に代わって、館内に、おひなさまが出てきます。
しつらえ、庭、そしてお料理で、春を感じて頂けましたら、幸いです。
