北近畿タンゴ鉄道（ＫＴＲ）宮津駅から、徒歩２分のところにある、白藤屋菓子舗さん。
地元民から「白藤さん」と親しまれ、ちょっと手土産に生菓子を、お祝い事に紅白のお饅頭を、
お茶席用の主菓子を、とよく利用されています
風情ある佇まい。
今は、和菓子の販売のみですが、先代の奥さんが高校生の頃は、一服一煎といって、お抹茶とお煎茶を出しておられたそうです
蹲や腰掛待合のある店内。見学はできませんが、お茶室も３つあるとのこと。
可愛らしいおひなさま衣はういろうで、お内裏様は小豆餡のこなし餡、お雛様は白餡。 ３月３日までの、２週間ほどの販売。
季節の生菓子は、１個￥１６０。日持ちは販売日を含めて２日。今は、おひなさま、うぐいす餅、春の山など、７種類並んでいます（夕方遅く行くと、３種類とかに少なくなっています）。桜餅ももう出ていますが、人気なので早くになくなっていました。
５月４日、５日限定でかしわ餅（要予約）、夏には寒天や葛を使ったお菓子などその他、羊羹や松葉なども販売されています。
丹後にはいろいろな和菓子屋さんがありますが、（社）茶道裏千家淡交会宮津支部（宮津市、与謝野町、京丹後市）の、
お茶席のお菓子は、白藤さん製であることが多いです。
以前、宮津青年部が、６月に行った茶会でも、依頼して作って頂きました雨あがり。
柚子羹の上に道明寺、白餡で虹。
宮津へお越しの際は、できる限り地元の食材を使った、上品な甘さの生菓子はいかがでしょうか
白藤屋菓子舗≫京都府宮津市鶴賀2074ＴEL：0772－22－20629時～18時 日曜・祝日休 白藤屋菓子舗≫ 京都府宮津市鶴賀2074 ＴEL：0772－22－2062 9時～18時 日曜・祝日休
