このところ、晴れて気持ちのいい日が続いている、宮津です。
先日から、丹後産の岩牡蠣を、ご宿泊のお客様に、酢の物としてお出ししています。
（桜鯛＆春野菜プランとA5但馬牛懐石を除く）
岩ガキは、アミノ酸やミネラル、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。
大粒で濃厚な味わいです。
生で、レモンをギュッと絞って召し上がれば、磯の香り。
蒸しがきには、自家製寄せ酢をかけて、どうぞ。
生で、もしくは蒸して、お好きな方をお選び下さいませ。
岩牡蠣を召し上がれない場合は、他の食材をご用意いたします。
８月末までの予定ですが、仕入れの関係で、岩牡蠣をお出しできない場合もございます。
その場合は、どうかご了承下さいませ。
