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宿泊予約
2015年5月22日
京のブランド産品 丹後とり貝 はじまっています
京のブランド産品・丹後とり貝の入荷が、４月２０日からはじまっています。 これまでで一番遅かった昨年と比べると、ひと月半も早いので、「もう、出てるの！」、 「いい時に来ました。」と、お食事やご宿泊のお客様から、嬉しいお声を頂いています。...
2015年4月30日
丹後産岩牡蠣 海のミルク 新プランも登場
このところ、晴れの日が続いている宮津です。 今月中頃から、丹後産岩牡蠣を、ご宿泊のお客様に、酢の物としてお出ししています。 （桜鯛プランと但馬牛懐石を除く） 丹後の海で育った、岩がきは、アミノ酸やミネラル、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。...
2015年3月22日
丹後の春告魚 イサザ
３月１２日から、丹後の春告魚、イサザが入りはじめました。 イサザは、春になると、産卵のために川を遡上してきます。 ですので、イサザがでてくると、「あ、イサザ。」と。 一般的には、シロウオと呼ばれるハゼ科の魚。 今は、酒煮にして、先付にお出ししています。 ぼんぼりの中に...
2015年2月2日
毎日放送「ちちんぷいぷい」にて ブリしゃぶの宿と ご紹介頂きました
１月２１日（水）、毎日放送の情報番組、「ちちんぷいぷい」の水曜生中継にて、 ブリしゃぶの宿として、当館をご紹介頂きました。 館内や料理など、キレイに撮っていただき、ありがたいことです。 ご紹介頂いたのは、ブリの美味しさを堪能して頂く、ご宿泊プラン、 寒ぶり堪能プラン≫...
2014年12月29日
寒ブリ味噌漬け お正月のおせち料理
歳晩の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 当館調理場の冷蔵庫では、寒ブリが、味噌に漬かって、出番を待っています。 １月１日から４日のご朝食では、黒豆、お雑煮、寒ブリ味噌漬けの焼物など、おせち料理をお出ししています。 「食べたーい」と思われたお客様、なんと、１２月３１日と１月...
2014年11月6日
まっぷる 温泉&やど 関西 '15掲載 11月6日松葉ガニ漁解禁
まっぷる 温泉&やど 関西 '15、「特選温泉宿」に、掲載して頂きました。 取材に来て頂いたのは、夏だったので、客室の写真には葦戸（よしど）が写っていますが、 今は障子戸が入っています。 さて、本日、11月6日は松葉ガニ漁の解禁日。...
2014年6月16日
梅干し作りの季節 赤米粥
昨日、今日と、梅雨の晴れ間が広がった宮津。 梅干し作りの季節です。使うのは、紀州南高梅。 出来上がった梅干しは、ご朝食時に、赤米粥の中に入れて、お出しいたします。 地元の契約農家、香山幸生さんから仕入れる、丹後産コシヒカリと丹後産赤米のお粥。香山さんは、丹後一宮元伊勢籠神社...
2014年6月2日
丹後とり貝 ６月５日より出荷開始
京のブランド産品、丹後とり貝について、たくさんのお問い合わせを頂き、ありがとうございます。 本日、丹後水産物ブランド推進協議会丹後とり貝部会による、身入り再検査が行われ、 ６月５日に、丹後とり貝の出荷が開始されると、宮津市より連絡がありました。...
2014年5月16日
丹後とり貝 出荷時期について
京のブランド産品、丹後とり貝について、たくさんのお問い合わせを頂き、ありがとうございます。 平成２２年から平成２４年は、４月末の出荷で、昨年は５月２０日。 当初、宮津市からは、今年も昨年並みとの連絡を受けておりましたが、 昨日、６月上旬の見込みに変更との、連絡がありました。...
2014年4月25日
丹後産岩牡蠣 海のミルクを酢の物で
このところ、晴れて気持ちのいい日が続いている、宮津です。 先日から、丹後産の岩牡蠣を、ご宿泊のお客様に、酢の物としてお出ししています。 （桜鯛＆春野菜プランとA5但馬牛懐石を除く） 岩ガキは、アミノ酸やミネラル、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。...
2014年1月17日
飯尾醸造 はちみつ入り紅芋酢
大寒の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 栗田半島にある、飯尾醸造さん（当館より車で約１５分）では、昔ながらの製法のお酢が、発酵中です 創業明治２６年、地元の無農薬の新米から、手間ひまかけたお酢造りをされているお酢やさん。...
2013年11月29日
松葉ガニの雌 コッペ蟹
松葉ガニ漁が、１１月６日に解禁されました。 松葉ガニの雌を、丹後ではコッペ（セコガニ）といいます。 コッペは小さいので、召し上がりやすいように、 カニ身、かにみそ、内子、外子を器に盛って、お出ししています。 濃厚なかにみそと内子（卵巣）。 プチプチとした外子（卵）。...
2013年10月5日
ふたたびの金木犀 秋限定紅葉姫
１０月２日夜、「あ、また香ってきたぁ。」と思っていると、１０月３日、９月にあまり花を咲かせていなかった、 奥庭や大浴場信楽焼きの露天風呂のそば、蓬莱の庭の大きい方のキンモクセイが開花。 ふただび、館内に花の香りが満ちています。...
2013年9月30日
丹後の地酒はいかがですか
９月２９日、市内で、第４回丹後地酒まつりが開催されました。 丹後にある１２の酒蔵（焼酎の１蔵含む）と、飲食店とのコラボ。 いろいろと頂いた中で、「オススメのお酒を。」とお願いすると、３つの酒蔵で、古酒を注いで下さいました。...
2013年6月28日
初夏～夏限定 丹後とり貝&岩がき
最近、テレビなどでもよく取り上げられる、丹後とり貝。 肉厚で大きく、甘味が強い丹後とり貝は、海産物で初めて「京のブランド産品」に認定されました 海のミルクとよばれる栄養豊富なカキ。岩がきは大粒で濃厚な味わいです。 お造りで、焼いて、お鍋で、、、丹後とり貝のさまざまな美味しさ...
2012年4月30日
丹後とり貝＆岩がき料理 はじめました！
■京ブランド☆丹後とり貝懐石■初夏の美味に心酔♪≫ 現在、桜鯛＆春野菜プラン以外のご宿泊プランでは、酢の物として、岩牡蠣をお出ししています（貝類が召し上がれない場合は、他の食材をご用意）
2012年3月10日
名残のカニ 海洋センター研究成果報告会
カニのご宿泊プランはこちら≫京都府海洋センター≫ 宮津市小田宿野 ＴEL:0772-25-0129
2011年4月28日
丹後とり貝 はじまります！
丹後とり貝の出荷が、明日4月29日からはじまります 丹後とり貝は、味の良さ（柔らかく、豊かな甘みと香り）と大きさ、肉厚で日本一のとり貝といわれ、水産物では初の「京のブランド産品」に認定されています 丹後とり貝は、宮津市にある、京都府海洋センター独自の技術で、舞鶴湾や宮津湾な...
2011年2月3日
2010年11月4日
※ 6歳未満（小学生未満）はご宿泊頂けません。
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